Reforço gastronômico
Cozinheiros do Noma, restaurante dinamarquês que fez uma temporada em Londres.
Não é só de esporte de alto nÃvel que vive Londres neste verão. A alta gastronomia, que já é forte na capital britânica, ganhou um reforço (temporário) de peso: o restaurante dinamarquês Noma acaba de terminar uma breve temporada de dez dias na cidade, dentro do hotel Claridge´s.
O Noma, considerado o melhor restaurante do mundo nos últimos três anos, é comandado pelo chef René Redzepi e famoso por usar curiosos ingredientes locais - inclusive formigas, árvore de Natal e outros "ingredientes" estranhos. (A Â鶹Éç Brasil já publicou uma reportagem e um ±¹Ã»å±ð´Ç sobre o intrigante trabalho de Redzepi).
Redzepi disse ao jornal The Independent que trouxe as formigas da Dinamarca, num processo demorado: encontrados os formigueiros dessa espécie especÃfica, é preciso sugar as formigas através de um canudo.
O veredicto do Independent é que uma refeição no Noma é "uma festa para todos os sentidos".
